Le plaisir d’aujourd’hui. Les émotions de demain.
Trouver votre équilibre entre bouteilles prêtes à ouvrir et vins à attendre.
Deux horizons, une même collection
Une cave vivante laisse de la place au plaisir immédiat et à la découverte de l’évolution des vins. Réfléchissez à votre fréquence de dégustation avant de choisir une proportion entre vins à boire et vins à garder. Il n’existe pas de ratio idéal valable pour tous.
Une fenêtre de dégustation reste une indication
La conservation dépend du vin lui-même, du millésime, du format et de son parcours de stockage. Les recommandations de garde ne sont pas des dates de péremption. Lorsqu’une bouteille existe en plusieurs exemplaires, en ouvrir une à intervalles espacés permet d’observer son évolution.
Réviser son inventaire
Passez régulièrement en revue les bouteilles disponibles et vos envies. Placez les vins à ouvrir prochainement dans un groupe facilement identifiable. Puis orientez vos achats vers ce qui manque réellement, sans dupliquer des styles déjà très présents.
Les indications de garde restent générales. Une recommandation précise dépend de chaque vin et de son historique de conservation.
Demander une sélection personnalisée ↗